| Poziom Trudności:

Średnia

| Czas Gotowania:

75 minut

| Ilość Kalorii:

2150 kalorii

| Ilość Porcji:

4

| Typ Dania:

Obiady

Uwspółcześniona wersja dania podanego przez Apicjusza. Wymarłe/niedostępne silphium, ważny element rzymskiego stołu i całej gospodarki, zastępuje asafoetida. W oryginale: kurczak z pieprzem, lubczykiem, kuminem, winem, liquamen, laserem, silphium. Alergeny: ryby. Przechowywanie: Do 2 dni w lodówce.

potrzebne składniki

  • 1.2 kg — kurczaka w 8 częściach
  • 200 ml — wytrawnego wina
  • 20 ml — sosu rybnego
  • 20 g — oliwy
  • 1 łyżeczka — kuminu
  • 1/2 łyżeczki — pieprzu
  • szczypta — asafoetidy

instrukcja przygotowania

  • Natrzyj kurczaka kuminem, pieprzem i minimalną ilością asafoetidy.
  • Ułóż w naczyniu, dodaj wino, sos rybny i oliwę.
  • Piecz pod przykryciem 35 minut w 180°C.
  • Odkryj i piecz jeszcze 15-20 minut, polewając sosem.
  • Podawaj mięso z odtłuszczonym sosem z dna naczynia.
Podziel się tym daniem

więcej smakowitych przepisów

Nasz Sklep z Ekologicznymi Produktami

zdrowa żywność

Vegan Store Logo White

oraz jej suplementy